Project title: Alkoholfreies Bier für Menschen mit Diabetes

Grant receiver: Brewdaz Brewery and University of applied Sciences Bern (BFH)

Funding body: SATW Food 4.0

Project start: 1st January 2025

Project duration: 12 months

Funding volume: CHF 25’000

Project Goal: Das Projekt zielt darauf ab, ein alkoholfreies Bier zu entwickeln für Menschen mit Diabetes und anderen Störungen der Regulation des Nüchtern- und postprandialen Blutzuckers. Es wird eine Interventionsstudie durchgeführt, um den glykämischen Index des entwickelten alkoholfreien Bieres zu messen, um die Eignung für die Zielgruppe zu bewerten.